今回はネットで評価が高かったので、『鮨処やすけ』に行ってきました。平成27年に開業したお店だそうです。
土曜の夜に行ったのですが、この日は30名程の団体予約があり、待つ事になるがそれでも良ければ来店してくださいと事前に電話で伺っていました。
19時頃来店すると1階はカウンターとテーブル席があり、貸切状態。団体さんは2階にいる様でした。
テーブル席に案内されメニューを眺めていると、こちらのお店はお任せの注文が多く、メニューで頼む人はほとんどいないと言われました。
団体のお寿司を握り終えたら案内ができるので、そしたらカウンターで食べる事を勧められました。
とりあえずポテトサラダを注文して、お通しの切り干し大根をつまみながらのんびり待ちます。
店内には大きめのテレビがあり、自宅で過ごすのとあまり変わらない時間が流れました。
団体の注文がひと段落した所で、私たちはカウンター席に移動。
カウンター席の正面にメニューが色々と書かれています。少し悩んだ結果、一人5千円でお任せのお寿司を握ってもらう事にしました。
お寿司は食べる順番も重要でお勧めが間違いないとの事でした。
楽しみにいていた一品目はこちら。
イカのお寿司になります。こちらはレモンとお塩でいただきます。
細かく包丁が入っているので歯切れがよく、お塩で食べると甘みを強く感じられました。山梨で食べるお寿司がこんなに新鮮だとは驚きです。
続いて2品目はこはだ。
エビは少し炙ってあるので香ばしい風味があり、お塩とレモンでいただくと最高に美味しかったです。
鯛
ここでお味噌汁登場。わかめと豆腐のシンプルなお味噌汁ですが、お味噌の味が優しくてしみる味でした。
かんぱち
鯖はいっさい臭みがなく、脂がのっていてお肉の様でした。
安定のマグロ。こんな綺麗な色をしたマグロが不味いはずがありません。
中トロマグロ。細かく入った油がひつこくなくて、いくらでも食べれそうでした。
中トロマグロ。先程のマグロとは使っている部位が違うそうです。
イクラ。味の濃さが絶妙で上に乗っているワサビが良い風味をだしていました。
アオサの乗ったウニ。ご飯とウニが1対1くらいの量で、口一杯に磯の香りが広がります。
芽ネギ。正直食べるのは初めてでしたが、シャキシャキとした芽ネギが新鮮でお口の中が一旦リセットされました。
卵焼き。
5千円のお任せはここまでです。今日は待たせてしまった分一品多くサービスしてくれたそうです。
また、ご飯でお腹が一杯にならない様に私の分はシャリを少し小さめにしてくれたそうです。（男性には少し大きめに握る事も可能だそうです。）
カウンターで食べる場合は柔らかく握って口の中でシャリが広がる様に意識しているそうです。確かに今まで食べた中で一番シャリが柔らかく感じました。
結構量は食べていましたが、せっかくなのでもう少し食べて行く事にしました。本日のお勧めは大体提供いただいていましたが、美味しかったのでマグロを追加注文しました。
中落ちマグロ。
すき身のマグロ。市販されているネギトロなどは油が混ぜてありますが、こちらは混じりっけなしの本物のトロマグロです。
本日はお休み前でネタの変わり種があまりないと言われましたが、十分な種類を楽しむ事ができました。価格もとてもリーズナブルで驚きました。
記念日などにはまた来店したいと思えるお店です。
こちらのお店は夜のみの営業になりますので、ご注意下さい。
